韭菜炒豆干的做法

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主料

韭菜(300克)

辅料

豆干(250克)

厨具

炒锅

步骤

1、原料准备

2、准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟

3、洗净韭菜与豆干，切段

4、准备少许红尖椒与蒜

5、锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香

6、接着下豆干翻炒

7、入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味

8、后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行

9、将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅

菜谱简介

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。

小诀窍

韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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