红烧带鱼的家常做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧带鱼的家常做法的相关教程：食材：带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块　　调料：醋、盐、糖、味精、生抽、老抽、白酒　　步骤：　　1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀

　　食材：带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块

　　调料：醋、盐、糖、味精、生抽、老抽、白酒

　　步骤：

　　1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；

　　2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；

　　3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；

　　4、锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

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