爆腌儿萝卜丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了爆腌儿萝卜丝的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)辅料胡萝卜(适量)，辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、主料白萝卜跟胡萝卜，洗净去皮2、改刀切丝3、加入适量盐腌制10分钟4、这个过程中要反复拌几次使其更入味，水分充分渗出5、也可以用手攥出

主料

白萝卜(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料白萝卜跟胡萝卜，洗净去皮

2、改刀切丝

3、加入适量盐腌制10分钟

4、这个过程中要反复拌几次使其更入味，水分充分渗出

5、也可以用手攥出水分

6、最后加点香醋，几滴生抽。倒入炸好的辣椒油

7、这是用麻油炸的辣椒油吃起来更脆更香

8、罗卜下来了，随便搭配做几道都不错的。小青罗布也特好吃，罗卜赛人参即养生又健康

菜谱简介

现腌现吃即为爆腌儿

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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