青椒肉丝炒水面筋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒肉丝炒水面筋的做法的相关教程：主料青椒(适量)辅料肉丝(适量)，香菜(适量)，葱(适量)，红辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、备齐食材：水面筋，肉丝，青辣椒两个，葱若干，香菜两根，干红辣椒三四个忘拍了。2、水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备

主料

青椒(适量)

辅料

肉丝(适量)，香菜(适量)，葱(适量)，红辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备齐食材：水面筋，肉丝，青辣椒两个，葱若干，香菜两根，干红辣椒三四个忘拍了。

2、水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。

3、起锅放油，倒入肉丝，加入料酒，酱油，糖和少许盐，盐的量够肉丝的盐味即可，炒变色盛出。

4、另起锅，放少许油，加入葱花和干辣椒，煸香。

5、加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒出香味。

6、煸香豆瓣酱之后，放入撕好的水面筋，加入些许水，翻炒两分钟，期间如果水干了可以再加些许水。

7、面筋炒约两分钟后，加入青椒丝。

8、加入酱油。

9、加入少许盐，因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味，所以盐放一点点就行了，然后翻约半分钟。

10、出锅前，把香菜碎放入锅中，翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的，出锅前加些鸡精即可。

11、近照一张，咔嚓。卖相不如味道好呵呵。

菜谱简介

前几天看网上炒面筋的图片，就馋了，想着这几天买点面筋吃吃，上午逛超市去买都敢，无意中就看到了水面筋，于是买之回来，三下五除二哗啦哗啦几下就出锅了，简单快捷又美味。

小诀窍

1 水面筋用手撕，个人感觉比刀切的口感要好。
2 炒水面筋时可适当放些水，不然容易糊锅。
3 个人感觉，一般的炒菜，临出锅放入些香菜碎都可以起到增加菜品的香味的作用。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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