茴香猪肉饺的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了茴香猪肉饺的做法的相关教程：主料茴香(300克)，五花肉(750克)，中筋面粉(800克)辅料姜(1块)，盐(2汤匙)，油(1汤匙)，五香粉(1茶匙)，淀粉(3汤匙)，料酒(1汤匙)厨具蒸锅、煮锅步骤1、备材料2、面粉加少许盐搅
主料
茴香(300克)，五花肉(750克)，中筋面粉(800克)
辅料
姜(1块)，盐(2汤匙)，油(1汤匙)，五香粉(1茶匙)，淀粉(3汤匙)，料酒(1汤匙)
厨具
蒸锅、煮锅
步骤
1、备材料
2、面粉加少许盐搅匀，一半沸水搅拌后，一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉，搓揉成团，盖上温布醒面半小时以上
3、猪肉剁肉碎，加姜汁、料酒和清水，搅拌至肉成粉红色后，入淀粉、盐、五香粉搅匀
4、茴香洗净切碎，加油搅匀，不加盐，等到快包馅时才和肉馅搅拌一起，以免出水
5、茴香猪肉和馅
6、醒好的面团很容易搓揉，分剂，擀皮，包馅成型
7、我试了蒸、煮、生煎三种煮法，发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
8、也是蒸的造型最好看，哈
菜谱简介
茴香丰收了！
小常识
茴香做法技巧
1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜;
2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”;
3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。
茴香的作用促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。
五花肉做法技巧1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的作用补肾养血、
滋阴润燥
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的茴香猪肉饺的做法,茴香猪肉饺怎么做,茴香猪肉饺的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643a44680a53944f63056df1.html
相关推荐
分享到：