红椒秋葵肥牛卷的做法

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主料

肥牛(适量)，秋葵(适量)，红椒(适量)

辅料

白萝卜(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，花椒(适量)，大料(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、先把秋葵洗净，放入加了少许油、盐的沸水中焯2分钟。

2、捞出过凉水。

3、将秋葵的头部切去。

4、将肥牛卷在秋葵外，裹实。

5、将白萝卜擦丝铺入盘中。

6、热锅，放入少许油，油热后放入秋葵肥牛卷，用筷子将肥牛卷转着煎，直至每个面变色为止。

7、将煎好的肥牛卷放入白萝卜丝盘中，码放好。

8、将两勺料酒、两勺酱油、盐、糖、醋、香油调成汁备用。

9、热油锅，放入葱姜蒜末炒香，放入红椒丁，稍微炒一下，时间不要长，就放入之前调好的汁，稍微炒一下即可，浇在码好的秋葵肥牛卷上，OK！

菜谱简介

颜色丰富、食材多样、老幼皆宜、营养美味

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

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