新鲜猪扒肉煲汤可以吗 猪扒肉煮汤
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1、新鲜猪扒肉可以煲汤。猪排1斤,花生2把,山药1根,枸杞一小把,百合1小撮,虫草花几根,盐适量,料酒2勺,姜片4片,清水适量,胡椒粉少许。
2、先将花生,百合枸杞和虫草花用清水浸泡10分钟左右,沥干水分再备用,叔叔家种的是红皮花生,相对于白皮的营养价值更高。
3、铁棍山药去皮切小段。
4、猪排焯水洗净备用,将焯水后的猪排放入锅内,加入所有材料,放入大半锅的温水,熬汤的时候可以选择大骨,筒骨或者是尾椎骨,这里的钙质更丰富。
5、放入料酒,姜片和胡椒粉煮沸后转小火熬40分钟,平时都喜欢用砂锅来熬汤,味道会更浓。
6、最后调入盐调味即可出锅。
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