怎样挑选新鲜鱼(怎样挑选新鲜鱼头)
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1、味道:新鲜的鱼虽然有鱼腥味,但不会让人觉得恶心。不新鲜的有一股腥臭味。
2、鱼眼:新鲜的鱼眼睛透明、微凸、色泽分明。不新鲜的眼球瞳孔内凹、色泽浑浊。
3、鱼鳃:新鲜的鱼鳃是红色或淡红色。不新鲜的为灰绿或者灰褐色。
4、鱼鳞:新鲜的鱼鳞完整、有光泽、不容易脱落。不新鲜的颜色暗淡,容易脱落。
5、鱼身:新鲜的比较有弹性。不新鲜的比较软。
6、鱼腹:新鲜的鱼腹结实、色泽较亮。不新鲜的腹部裂开、颜色变红。
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