印度黄豆拌土豆泥的做法

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主料

印度黄豆moongdal(半碗)，土豆(一小个)，印度黄豆moongdal(半碗)

辅料

绿辣椒(1个)，香菜叶(适量)，姜蒜蓉(适量)

厨具

搅拌机、不粘锅

步骤

1、先把黄豆泡一个晚上，第二天会变大一倍

2、把泡过水的黄豆（不加水）绞成泥

3、再准备土豆泥（可以把土豆煮软然后压成泥就是这样）

4、准备绿辣椒，香菜，姜蒜蓉

5、把土豆泥，黄豆泥，还有绿辣椒，香菜，姜蒜蓉全部放一起

6、再加入芫荽粉，辣椒粉，盐，糖，印度味精

7、把所有东西都搅匀，可以加少水，但是不多，泥泥有些些软就好了，然试尝味道碱度是否OK

8、捏成小球一个一个放入中火热油里面炸至两面金黄就好了

9、做好早餐了，因为我的土豆泥比黄豆泥多，所以炸后是黑色的。正确应该是黄豆泥要比土豆泥多，炸后就是金黄色的。

10、这里是黄豆泥比土豆泥多做出来的漂亮样子。大家可以试试哦。

菜谱简介

印度小吃之一，一般可以做早餐，搭配不同的酱汁，别有一番风味！~

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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