奶黄馅冰皮月饼的做法

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主料

冰皮粉(适量)

辅料

纯净水(适量)，鸡蛋(适量)，牛奶(适量)，炼乳(适量)，吉士粉(适量)，面粉(适量)，油(适量)

厨具

打蛋器、蒸锅

步骤

1、冰皮粉加纯净水

2、用打蛋器中速打4分钟，快速1分钟，放冰箱冷藏1小时

3、鸡蛋加糖搅打均匀，加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀，再加入少许面粉搅至无颗粒，加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸

4、隔5分钟搅拌一次，至颗粒固体状出锅

5、出锅搅匀

6、备用

7、把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块

8、冰皮揉圆，压扁，放上奶黄馅，包好

9、月饼模具上撒少许干粉，把月饼团放入，压出即可

10、成品

菜谱简介

冰凉的月饼，一改往日烤月饼，更潮更美味！用冰皮粉制作，操作更加方便！

小常识

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