手工南瓜饼的做法

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主料

元宵粉(适量),红豆(馅)(适量)

辅料

南瓜(适量),食用油(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、南瓜适量,去皮,洗净,切成薄片,放入锅中蒸至软烂,稍放凉。ps:不用加水。

2、红豆适量,洗净,加入水泡6个小时左右。将泡好的红豆入高压锅,加入比红豆面略高一点点的水,高压锅上气阀上气后压约6分钟。

3、待高压锅下气后,如果锅内有汤汁,可先倒入小碗备用,再依据个人口味加入适量糖,然后用小勺子将红豆捣烂,如果感觉水份太少,可再调入备用汤汁,细腻度满意后,即可放凉、造型、包入。

4、向蒸好的南瓜中加入糯米粉

5、搅拌均匀并揉成光滑的面团,然后放置3-5分钟

6、将醒好的面团分成适量大小,团圆后擀成饼皮,并包入豆沙馅。

7、将包好的面团团至光滑

8、再轻轻的擀成厚度约1厘米左右的小饼。

9、平底锅中加入适量食用油,至5-6成热时加入小饼,待烙至微黄成型后,即可翻面烙。

10、待双面金黄就可以了

菜谱简介

在我的身边,爱糯米点心的人不在少数,对红豆钟情人更是不胜枚举,当糯米红豆的甜香与南瓜相遇,那碰撞出的就是经典,还要等什么,和高高动起小手打造健康美味小点吧。

小诀窍

高高碎碎念:蒸南瓜时不用加水。豆沙馅可以自己做,也可以烘焙店购买,但要在包入前将其团圆,这样好包入,好烙置。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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