银芽笋丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了银芽笋丝的做法的相关教程：主料绿豆芽(400克)，扁尖笋(100克)，青椒(80克)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、绿豆芽去根洗净2、扁尖笋去根撕成绿豆芽长短的细丝，放清水中洗净，浸泡除去多余的咸味。3、青椒去蒂、籽切细丝备用。4

主料

绿豆芽(400克)，扁尖笋(100克)，青椒(80克)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、绿豆芽去根洗净

2、扁尖笋去根撕成绿豆芽长短的细丝，放清水中洗净，浸泡除去多余的咸味。

3、青椒去蒂、籽切细丝备用。

4、蒜切碎,辣椒切细丝

5、锅中热油，5成热时放入蒜未，辣椒煸香。

6、放入笋丝翻炒3分钟。

7、放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。

8、放入盐、味精拌均匀，即可。

菜谱简介

夏季饮食就得吃的清淡，爽口，鲜美些，上回做了个银芽肉丝，味道不错，女儿特喜欢吃里面豆芽，今天又想吃豆芽了，想减肥啊不想吃肉，换了鲜美的扁尖笋，哈，味道真不错哎，有助减肥呢。

小诀窍

1 豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。
2 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
3 笋很鲜不用放味精。

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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