凉拌藕片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌藕片的做法的相关教程：主料藕(400g)辅料糖(2大勺)厨具其它步骤1、将买回来的藕洗干净2、用刀切成薄片。3、用汤盘或大点盘子拌，加两大勺细糖，糖的多少也可以根据个人的口味喜好添加。4、用筷子搅拌一两分钟，使藕片全部均匀

主料

藕(400g)

辅料

糖(2大勺)

厨具

其它

步骤

1、将买回来的藕洗干净

2、用刀切成薄片。

3、用汤盘或大点盘子拌，加两大勺细糖，糖的多少也可以根据个人的口味喜好添加。

4、用筷子搅拌一两分钟，使藕片全部均匀。

5、再转至另外一个盘子。点缀因人而异，如果想增加美观感，那就点缀一下吧！我用的是枸杞和胡萝卜。

6、成品图。

7、成品图。

菜谱简介

凉拌藕片是一道很方便的快手菜，不需要太多调味料。清脆爽口、甜而不腻，简单易做，也是夏天凉拌菜的一种美食。

小诀窍

在挑选藕的时候选比较嫩点的，一般选最前面一节是最嫩的。夏天的时候天气热，放冰箱里再拿出来吃非常凉爽。上班族也可以用瓶罐子打包带上，随时也可以当零食水果吃哦！

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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