手撕茄子的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了手撕茄子的做法的相关教程:主料茄子(1条)辅料厨具蒸锅步骤1、茄子不用去皮,在淘米水里浸泡片刻,用清水洗净,切成均匀长度的段,上蒸锅蒸熟;2、蒸熟的茄子,用纯净水过一下;3、将茄子用手撕成条,摆在盘子里;4、葱花、姜末、蒜泥放
主料
茄子(1条)
辅料
厨具
蒸锅
步骤
1、茄子不用去皮,在淘米水里浸泡片刻,用清水洗净,切成均匀长度的段,上蒸锅蒸熟;
2、蒸熟的茄子,用纯净水过一下;
3、将茄子用手撕成条,摆在盘子里;
4、葱花、姜末、蒜泥放在茄子上;
5、调一份料汁:生抽、醋、糖、盐混合后,搅拌均匀;
6、将料汁浇在茄条上;再放上小米辣圈;
7、热锅里倒入适量油烧热,将热油浇在茄子上即可。
菜谱简介
茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
小常识
茄子做法技巧
买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。
茄子的作用抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病
茄子食用禁忌由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。
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