黑白芝麻脆饼的做法

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主料

低筋面粉(50g)，黄油(15g)，黑芝麻(15g)，白芝麻(15g)，玉米淀粉(4g)，蛋白(60g)

辅料

糖粉(50g)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好材料，黄油提前融化

2、蛋白里面加入糖粉，用打蛋器搅打均匀

3、加入黄油里面，继续搅拌均匀

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉

5、搅拌均匀

6、倒入黑白芝麻里面

7、搅拌均匀成浓稠的糊糊

8、用勺子均匀的舀在烤盘上，放入预热好的烤箱，160度，上层，12分钟左右。

菜谱简介

今天做的这款芝麻薄脆饼是在圆猪猪那里学的，和以前蛋白薄脆饼口感一样脆脆的，但是黄油量却是大大减少，而且加了大量的芝麻所以非常香，味道真好。

小诀窍

1.黑白芝麻都是熟的。2.黄油隔水融化，或者放入微波炉融化，不用打发。3.烤的时候或不要太大了，不然边缘会糊掉。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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