韭菜鱼肉饺子的做法

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主料

净鱼肉(500克)，韭菜(300克)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来

2、将鱼肉剁成泥

3、猪肉剁成肉泥

4、葱姜剁碎

5、将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内

6、放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀

7、再放入油搅匀

8、韭菜洗净切末

9、再放入韭菜搅匀

10、面粉和成面团，放一旁饧10分左右

11、面条揉成长条

12、揪成小剂子

13、按扁，擀成面皮

14、取一面皮，放入适量馅

15、对折，捏成饺子

16、锅中水烧开放入饺子煮熟即可

菜谱简介

看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。

小诀窍

拌馅时始终向一个方向搅拌

鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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