火爆腰花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了火爆腰花的做法的相关教程：主料猪腰(200克)辅料青红椒(2根)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、新鲜猪腰备用。2、青红椒、葱、姜、蒜备用。3、青红椒、葱、姜、蒜备用。4、把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。5

主料

猪腰(200克)

辅料

青红椒(2根)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜猪腰备用。

2、青红椒、葱、姜、蒜备用。

3、青红椒、葱、姜、蒜备用。

4、把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。

5、调料按照比例调制到一个小碗里。

6、猪腰放入开水中焯10秒左右。

7、煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。

8、锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。

9、倒入青红椒煸炒一会。

10、然后倒入猪腰，继续煸炒一会。

11、然后倒入提前调好的料汁。

12、继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。

菜谱简介

上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦！

小诀窍

备注：
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。

小常识

猪腰做法技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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