手撕爽口京包菜的做法

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主料

京包菜(一棵（约600g）)

辅料

指天椒(3个（约5g）)，白醋(适量)，糖(适量)，盐(适量)

厨具

其它

步骤

1、（1）京包菜、指天椒洗净备用；

2、（2）将京包菜全部用手撕成小块（可以用刀切，但是觉得手撕的形状漂亮点，吃起来会比较好吃）；

3、（3）用一个无油干净的容器，均匀放入少量盐；

4、（4）用手揉抓一会，使其更容易入味；

5、（5）揉抓至大约回缩了三分之一的时候，均匀倒入适量白醋，放入辣椒段；

6、（6）用无油干净的筷子搅拌均匀，常温放置6小时候即可食用；

7、（7）一次做多了，还可以存放在干净容器里，放入冰箱存放；

菜谱简介

这道酸酸甜甜简单的泡菜，用来怀念那时候青涩的的信，虽然不常见，然而又时常能够勾起你的想念~~~

小诀窍

（1）用京包菜做出来的泡菜会比其他包菜做出来的更爽口；
（2）不能揉抓太久，揉久会变软；
（3）根据自己的口感加入适量糖；

小常识

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