鸡蛋面包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋面包的做法的相关教程：主料面粉(500克)，鸡蛋(3个)辅料玉米油(50克)，白糖(80克)，纯净水(140克)，酵母粉(2克)，芝麻(适量)厨具面包机步骤1、先把鸡蛋磕入面包桶。2、留一个蛋黄，用于刷表面。3、加纯净水、

主料

面粉(500克)，鸡蛋(3个)

辅料

玉米油(50克)，白糖(80克)，纯净水(140克)，酵母粉(2克)，芝麻(适量)

厨具

面包机

步骤

1、先把鸡蛋磕入面包桶。

2、留一个蛋黄，用于刷表面。

3、加纯净水、白糖、玉米油。

4、再加面粉、酵母粉

5、启动揉面功能，和面。

6、把面团揉出筋膜即成。

7、揉圆后放入面包桶，室温自然发酵。

8、发酵到这样就可以。

9、 取出面团，揉匀排气，分割均匀。

10、将其团圆。

11、对角装入面包桶。

12、装好后，第二次室温自然发酵。

13、刷蛋液、撒一些芝麻。

14、 装入面包机，启动烤制。

15、烤制50分钟，即可关机。

16、 稍焖烤即成。

17、 装盘即可食用。

菜谱简介

制作这款鸡蛋面包，我使用了普通的中筋面粉，过去做面包一定要买高筋粉，还总是小心翼翼的怕发不起来。这次我想既然蒸馒头可以，那么烤面包也应该可以，原理在于发酵。所以就用中筋面粉烤了这款鸡蛋面包。

小诀窍

1、鸡蛋的重量顶替水的重量。2、酵母粉的用量可以根据室温的变化增减。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡蛋面包的做法,鸡蛋面包怎么做,鸡蛋面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643912518292e028e20c48c9.html

相关推荐