蜜豆七彩小圆子的做法

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主料

糯米粉(150g)，热水(100g)

辅料

红甜菜粉(1/2小勺)，可可粉(1/2小勺)，紫薯粉(1/2小勺)，红曲粉(1/4小勺)，黄金芝士粉(1/4小勺)，抹茶粉(1/4小勺)

厨具

煮锅

步骤

1、向糯米粉中加入热水

2、揉成软硬合适的面团

3、将面团分成7份

4、留一块白色面团不动，其他几块白面团分别加入各种粉类揉匀成相应颜色的面团：加入抹茶粉的成为绿色面团

5、加入红甜菜粉揉匀成桃红色面团

6、加入红曲粉揉匀成暗红色面团

7、加入黄金芝士分揉匀成橙色面团

8、加入紫薯粉揉匀成紫色面团

9、加入可可粉揉匀成咖色面团

10、以可可面团为例，将其搓成均匀的长条状

11、切成12份小剂子

12、然后搓圆放好

13、依次将各色面团全都如上处理

14、锅中添水烧开，倒入各色糯米小圆子煮熟，捞出后按喜好加入蜜豆拌匀即可食用

菜谱简介

其实这还是元宵节的时候做的了，转眼都过去了这么久了，这些日子一直没有怎么好好写菜谱，好像又在偷懒了呢。。。 不过这次做的汤圆很是偷懒，因为里面没放馅儿，嘿嘿。。只不过是可以用其他方法来弥补啦，煮好的小圆子里面随喜好倒上蜜豆，一样甜甜的，圆子好吃汤好喝~~

小诀窍

1. 开始揉糯米面团加水的时候，不要一次性全部加入，预先留少许在外，不够再加；2. 揉好的面团不用时需要盖好，以免表面变干结皮；3. 做好的小圆子个头儿不大，入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了，煮久了汤会变浑；

小常识

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