锡纸包排骨的做法

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主料

排骨(600克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、原料：排骨和烤肉酱。

2、将排骨洗净切长条，控干，然后加入烤肉酱腌制半小时。

3、准备好锡纸，将研制的排骨包裹好，顺便裹些酱料入里面。

4、将包好的排骨排在烤架上。

5、烤箱上下火250度预热，然后将排骨入烤箱烤25分钟左右。

6、烤好的排骨取出装盘，吃的时候拆开锡纸就行了。

7、烤好的排骨取出装盘，吃的时候拆开锡纸就行了。

菜谱简介

锡纸包排骨，很好味道的一道菜。用锡纸将腌制好的排骨裹好，入烤箱烤熟，拆开锡纸的时候，香气扑鼻，而肉汁又能很好的保留，感觉非常的不错。女儿非常喜欢吃这道菜，估计小孩子都是喜欢吃香口的东西，呵呵。这个菜简单又好做，我用的大喜大烤肉酱腌肉，味道不会太咸，腌半个小时就行，想味道更好的话，最好腌上一天。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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