家常葱花油饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常葱花油饼的做法的相关教程：主料面粉(500克)辅料碱面(少许)厨具平底锅步骤1、面粉加入老酵母和好，经4小时发酵（用安琪酵母40到60分钟即可），加碱面揉匀备用。2、备：香油、五香粉、芝麻料、葱。3、用擀杖将发面擀成椭圆形厚片

主料

面粉(500克)

辅料

碱面(少许)

厨具

平底锅

步骤

1、面粉加入老酵母和好，经4小时发酵（用安琪酵母40到60分钟即可），加碱面揉匀备用。

2、备：香油、五香粉、芝麻料、葱。

3、用擀杖将发面擀成椭圆形厚片，刷香油，均匀撒上盐、五香粉以及切好的葱末。

4、将厚面片从一边慢慢卷起，如图。

5、用双手揪住两端盘成蜗牛形圆饼。

6、在圆饼上下两面撒上芝麻，用擀杖擀薄成形。

7、平锅烧热（温度不宜高），加入精炼油，将饼放入锅内。

8、饼烙至成淡黄色，翻饼烙另一面。经过两三次翻身，饼受热均匀成熟。

9、成熟的饼外香酥，里松软。

菜谱简介

为国庆家宴添加一道面点——葱花油饼。

小常识

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