糖醋酸姜的做法

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主料

姜(250g)

辅料

白糖(适量)，醋(适量)，红曲粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料

2、把姜削好皮

3、用料理刀削成薄片

4、用盐腌制1夜

5、再用淡盐水泡2天

6、把姜片清洗干净，挤干水

7、下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉

8、加入适量的醋

9、加入适量的糖

10、凉了以后，装入无油无水的容器腌制几天即可食用

菜谱简介

注意了！我是因为用的老姜才用了几天去它的辣味，建议用子姜，一天就能完成！！红曲粉可以不加，因为喜欢这样的颜色才加的，日本料理会以酸姜作开胃小菜，加了的樱花粉哦~个人很喜欢吃，下次一定要买嫩姜。

小诀窍

1.要用子姜没有那么辣也不需要花那么多时间
2.红曲粉可以不加
3.糖醋的分量自己把握，承装的容器记得一定要无水无油(展开)

小常识

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