铜锣烧的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了铜锣烧的做法的相关教程：主料面粉(两勺冒尖)，鸡蛋(适量)，蜂蜜(适量)辅料红豆沙(适量)厨具平底锅步骤1、把鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒进去，再加一勺泡打粉，材料搅拌均匀充分混合；2、煎锅放火上烧

主料

面粉(两勺冒尖)，鸡蛋(适量)，蜂蜜(适量)

辅料

红豆沙(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、把鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒进去，再加一勺泡打粉，材料搅拌均匀充分混合；

2、煎锅放火上烧热，不要放油，舀一勺面糊倒在上面，成圆饼烙至

3、表面出现小气孔后翻面，再煎片刻即可，约30秒。

5、OK

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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