橙皮果酱的做法

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主料

橙皮(3个)，橙肉(1个)，梨汁冰糖(180克)，麦芽糖(1勺)

辅料

无

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

1、把橙子用洗碗液清洗干净

2、把皮剥下来，最好不要用水煮去苦味，煮过以后会损失橙皮的营养，因为苦味本来对身体有好处，

3、用小勺刮下白瓤，最好别用刀子，不小心会伤到手

4、刮下的瓤比皮多

5、把刮好的皮切碎

6、再切一个果肉，我有意的留下肉上的内皮和橙络

7、一块放在料理机里搅打

8、打成橙皮果泥

9、我用的是那种黄色的梨汁冰糖，具有镇咳作用

10、锅里加小许水放入冰糖溶化

11、再放一勺麦芽糖一起溶化

12、再倒入橙皮果泥

13、慢火边搅边煮

14、感觉有点粘稠即可出锅

15、尝了一下很爽口，甜中带着橙香

菜谱简介

橙子皮是个好东西，扔掉有点可惜， 橙皮的苦味可以去火，对心血管的保健也很有好处。橙子皮中含有的橙皮素有健胃、祛痰、镇咳和治胃痛等功效。 如果是只为了口感，可以把橙络全部去掉，把橙皮用热水煮一下苦味就会去掉，但如果为了保健还是不要去掉橙络，也不要用水煮，那样把营养都破坏了。橙皮果酱甜中稍带一点苦味很好吃，每天吃一勺，或用开水冲泡着喝都有不错的养生保健作用。还可以用做面包和蛋糕的配料。

小常识

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