菠萝炒肉的做法

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主料

菠萝(适量)，肉片(适量)

辅料

盐(适量)，白砂糖(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先炒菠萝，加糖炒出汁水来，这个阶段把菠萝的味调到你自己喜欢的味道，然后把菠萝盛起来，下少量油，把肉片微微炒变色，撒适量盐，

2、倒入菠萝，翻炒，（完全不需要牛肉粉，菠萝汁本身就有嫩肉的功效，炒出来的肉非常的嫩滑，）

3、翻炒片刻，再撒适量盐调味即可，

菜谱简介

酸甜滑嫩的菠萝炒肉，和糖醋排骨、松鼠桂鱼、咕咚肉可以算是我比较爱的肉肉，个人口味偏甜，喜欢酸甜，

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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