椰香墨米草莓团子的做法
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主料
巴马墨米(100g),大米(50g),白糖(2勺),稻米油(1勺),椰蓉(50g)
辅料
草莓(10颗)
厨具
电饭煲
步骤
1、墨米和大米混合,洗净后加适量水和一勺稻米油放入电饭煲中蒸熟
2、蒸熟的米饭趁热放入适量白糖拌匀
3、用擀面杖将其捣碎(这个过程有些漫长,要有耐心哦)
4、直到米饭变的很有粘性即可
5、草莓洗净并控干水份备用
6、带上一次性手套并蘸少许油防粘,取适量米饭放在手心
7、将米饭压扁并放上草莓收口
8、收口后置于手心将其滚圆
9、放在装有椰蓉的碗中裹上一层椰蓉即可
10、成品欣赏
11、成品欣赏
菜谱简介
墨米盛产于世界著名长寿之乡巴马县与东兰县交界高寒区域,受独特地理、气候、环境、土质、水质等条件的影响,产生的墨米营养含量较高。墨米,亦称黑贡米,古时把它献给汉武帝,汉王食后赞曰神米,从此被历代皇帝所享有故以贡米久负盛名。墨米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草钢木》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。 墨米被认为是稻米中的珍品,它是近年国标流行的健康食品之一。
小常识
大米的作用
补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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