茶香毛豆的做法

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主料

毛豆(适量)

辅料

茶叶(适量)，姜(适量)，香叶(适量)，桂皮(适量)，花椒(适量)，小红辣椒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、毛豆清洗干净，剪掉两端。

2、锅内放水，放入除毛豆外所有材料，烧开。

3、水开后下毛豆，开盖一同煮20分钟。

4、20分钟后关火，倒入适量料酒。

5、加盐调味，浸泡2个小时以上即可！

菜谱简介

毛豆——这样的夏季常见小菜换个口味让它更特别一些加上茶香似乎也更文雅了似乎也脱离大排档的感觉入口稍有微苦越嚼越有一种苦尽甘来的感觉滋味美妙~

小诀窍

*清洗毛豆时，可放适量淀粉，反复搓洗，可以把毛豆清洗的更干净。

*剪掉毛豆两端，会使毛豆更加入味，不要嫌麻烦哦。

*一定要开盖煮毛豆，这样毛豆会是绿色的。

*一定要浸泡一段时间，放入冰箱冰镇后会更爽口！

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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