辣呛蓑衣小黄瓜的做法

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主料

小黄瓜(2根)，葱白(切丝适量)，生姜(适量切末)，大蒜(适量切末)

辅料

白醋(适量)，白糖(适量)，盐(适量)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、用筷子垫在黄瓜的两侧。切两厘米的薄片。

2、切好后，反过来再切一遍。

3、蓑衣黄瓜切好备用。

4、蓑衣黄瓜拉开后转圈摆盘。

5、锅内烧热油，放入葱姜蒜煸香，放入辣椒丝翻炒。加盐、白糖、醋、生抽调味。

6、趁热淋在黄瓜上即可。

菜谱简介

凉拌黄瓜的基础上，炝了葱油和辣味。开胃又清爽。

小诀窍

口感：葱香味浓，酸辣可口。小提示：蓑衣黄瓜避免切断，可以利用筷子作为辅助垫在两侧，这样切下去就不会切段。

小常识

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