可爱猫爪棉花糖的做法

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主料

蛋清(1个)，蜂蜜(40克)

辅料

白糖(25克)，白醋(2滴)，玉米淀粉(200克)，吉利丁粉(5克)，水(80克)

厨具

打蛋器、煮锅

步骤

1、把玉米淀粉铺在一个平盘中，用鸡蛋压些小坑。

2、蛋清加白醋打至起粗泡后加5克糖，打至湿性发泡。

3、5克吉利丁粉用30克水化开。

4、20克糖，40克蜂蜜，50克水不停搅拌加热。

5、起大泡。

6、加融化的吉利丁粉，搅匀后晾至温热。

7、糖水倒入蛋清。

8、打至蛋清干性发泡。

9、舀出一部分，加1滴红色素，搅匀。

10、挤出猫爪形状，表面撒一些玉米淀粉。

11、晾至棉花糖干燥，筛去表面的玉米淀粉即可食用。

12、可爱吗？小盆友一定喜欢哈！

菜谱简介

元旦快到了，妈妈们赶紧动起手来做些棉花糖，陪宝贝过个甜甜蜜蜜的元旦假期吧！

小诀窍

第一次打发蛋清打至湿性发泡即可，不要打过啦。

小常识

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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