雪菜肉丝南瓜面的做法

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主料

面粉(适量)

辅料

南瓜(适量)，雪菜(适量)，猪肉(适量)，淀粉(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、南瓜泥放入面粉，揉成软硬适中的面团。

2、原材料图（胡萝卜没拍）。

3、取一块面团擀成面饼。

4、继续擀成厚薄适中的面片。

5、折叠起来。

6、切成面条。

7、撒少许面粉防粘放在盖帘上。

8、猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

9、胡萝卜切丝，雪菜切小段。

10、开水下入面条煮熟。

11、捞出过凉。

12、起油锅，滑炒肉丝。

13、变色后，放入雪菜和胡萝卜丝翻炒。

14、添适量开水煮开。

15、加盐调味。

16、面条盛入碗中，填入雪菜肉丝汤即成。

菜谱简介

但凡是上海面馆都能吃到雪菜肉丝面，可以说是一道经典面食。自家腌制好的雪菜非常鲜美，配上嫩滑的肉丝，在秋意渐浓的早晨，喝着鲜汤吃一碗雪菜肉丝南瓜面是何等惬意哦！

小常识

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