蒜香草原羊排的做法

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主料

草原羔羊排(1000克)，盐(0.5茶匙)，生抽(1汤匙)，料酒(1汤匙)，食用油(适量)，大蒜(30g)，干辣椒(10g)

辅料

鸡粉(1汤匙)，糖(1汤匙)，老抽(1汤匙)，胡椒粉(少许)，葱姜(25g)，红椒(20g)

厨具

平底锅

步骤

1、草原羔羊排斩断，用清水浸泡2小时，去除血渍。

2、加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。

3、锅烧热，放油，下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。

4、放入葱姜、干辣椒炒香。

5、加入适量的老抽炒制上色。

6、沏入莫过羊排的开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火焖30分钟。

7、当锅内的汤汁已明显开始收干时，加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。

菜谱简介

我是一个看颜色吃饭的人，就是说颜色可以给人增加很多的食欲感，这道蒜香草原羔羊排算是颜值很高吧。冬天多吃羊肉驱寒又滋补，据分析：每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。

小诀窍

1.我选用的草原羔羊排是塞奇纳尔草原羊，上塞奇纳尔农牧网就可以买到，肉质鲜嫩，比较快熟。2.做之前先把葱姜蒜，小红椒切碎备用。

小常识

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