香肠炒西葫芦丁的做法

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主料

西葫芦(200克)，香肠(100克)

辅料

大蒜(2瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料如图（我用的是蛋清肠）。

2、将香肠、西葫芦切丁，大蒜切碎。

3、锅内倒入植物油，放入蒜末炒香。

4、倒入香肠丁，略煎一下，香肠上一点颜色。

5、倒入西葫芦丁翻炒，加入生抽、盐调味。

6、翻炒片刻后，加入鸡精、醋，淀粉勾芡后即可。

菜谱简介

下班的路上琢磨晚饭吃啥？买了一根蛋清肠，回家打开冰箱，有半块西葫芦，想到香肠和西葫芦放到一起炒？肯定好吃。动手做起来。

小诀窍

选择淀粉多的香肠，将香肠丁煎至上色，味道和口感更好。喜欢辣口味的，可以放些辣椒段；也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁，是一道很下饭的菜。

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

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