藜麦蒸饭的做法

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主料

藜麦quinoa(75g)，大米rice(150g)

辅料

枸杞(10粒)，黑芝麻blacksesame(10g)，黑芝麻blacksesame(10g)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、大米和藜麦事先放入容器中；

2、用水浸泡30分钟左右，开始淘米3-4次，淘米水便清澈即可；

3、锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1；

4、水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮；

5、中火煮15分钟左右，米和藜麦变成这样的事后即可捞出，金色的小米粒就是藜麦；

6、锅内事先放好蒸米用的屉布；

7、煮好的米和藜麦用笊篱捞出；

8、平铺正均匀的把米和藜麦放入屉布；

9、把屉布四角合起来，准备开始蒸米饭；

10、大火开过以后，转中火，15-20分钟即可，米饭蒸好后，不用拿出来，放在锅里即可；

11、这是米汤，蒸完饭以后的米汤，绝佳的滋补汤羹，俗称粥油；

12、最后撒入果仁，芝麻，营养搭配在一起，就是营养翻倍，您学会了吗O(∩_∩)O

菜谱简介

藜麦，我第一次听说是从一本书上，查阅资料以后，知道藜麦是一种蛋白质非常高的谷物，但实际上藜麦却是一种水果，其蛋白质的含量超过谷物，必须脂肪的含量高于水果，而且藜麦富含矿物质和维生素，钙的的含量是小麦的四倍，是一种高蛋白，低脂肪，零胆固醇的全能食物

小诀窍

1：水开以后再放入米，否则米会被蒸夹生；2：蒸完饭以后的米汤，是绝佳的滋补营养；

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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