芝心肉丸的做法

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主料

肉糜(300克)，土豆(四个)

辅料

马苏里拉奶酪(50克)，馒头（或面包）(一个)，葱(一段)，姜(一块)，牛奶(两勺)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、原料图。

2、奶酪切丁，馒头去皮切块混合牛奶。肉糜加葱末，姜末，切碎的土豆一起绞碎，比饺子馅细腻，比泥又粗糙点。

3、加入所有调料，用打蛋器打上劲。

4、加入馒头，继续搅打上劲。均匀细腻为好

5、用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口即可

6、入平底锅煎定型，一次多做点装起来，吃的时候用烤箱200度，烤到自己喜欢的色彩就可以了。

小诀窍

1，没有奶酪一样，只是单纯的肉丸子也好吃。

2，加了牛奶浸泡的面包或者馒头，吃起来更松软口感不那么扎实。但是也很细腻。,

3，加了土豆会增加丸子的营养并且有糯糯软软的口感。

4，做的时候用油煎定型即可，然后用烤箱烤更好吃。不油腻。要是没有烤箱的，就要小火煎熟了，用吸油纸吸一下。,

5，配合中餐西餐都很美味，调味的量根据自己平时调饺子馅。新手参考这里：盐一点五茶匙 蚝油一汤匙 黑胡椒两茶匙 橄榄油一汤匙（可以用食用油代替）

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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