泡菜煎饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜煎饼的做法的相关教程：主料面粉(100克)，辣白菜(50克)，鸡蛋(1个)辅料盐(5克)，清水(少许)厨具电饼铛步骤1、主要食材。2、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。3、清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊。4、电饼铛抹适量油，

主料

面粉(100克)，辣白菜(50克)，鸡蛋(1个)

辅料

盐(5克)，清水(少许)

厨具

电饼铛

步骤

1、主要食材。

2、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。

3、清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊。

4、电饼铛抹适量油，热后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面。

5、两面定型后即可取出，改刀装盘食用。

6、是不是食欲大增了呢？简便快捷，营养美味。

菜谱简介

早餐没食欲，来张微辣的泡菜煎饼，保准你胃口大开，主要是简单易做。

小诀窍

1、用电饼铛做更便捷，可以不用翻面哦。2、清水逐步加入。

小常识

辣白菜的作用

抗氧化

,防衰老

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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