苹果的做法
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主料
苹果(2个),大红枣(5个),葡萄干(40克),杏干(40克),猕猴桃干(40克),核桃仁(40克),白糖(50克),淀粉(20克)
辅料
无
厨具
蒸锅
步骤
1、苹果放入开水中烫一会,取出放冷水中,扒掉皮
2、红枣切开,去核,
3、红枣,及其它干果都切小丁
4、苹果从上面切掉两寸,挖掉核,再挖出一半的果肉切丁
5、所有果丁混合,装入苹果盅里
6、盖上切下的上部盖子,入蒸锅里蒸半小时
7、锅中放入适量清水,放入白糖,熬化,倒入水淀粉轻轻搅拌
8、浇在苹果盅上既可
9、成品图
菜谱简介
苹果酸甜可口,脆嫩多汁,富含蛋白质,多种维生素,烟酸纤维等营养物质,研究表明吃苹果能增进记忆力,提高智能,苹果中富含丰富的糖,维生素和矿物质,对大脑的发育非常有益,是大脑必须的营养素,还含有丰富锌原素,是营养价值很高的水果,配合其它的干果如葡萄干,红枣等会更加提升其营养价值,是很好的滋补佳品。
小常识
苹果做法技巧
将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。
苹果的作用降低胆固醇;
减肥;
防癌;
防铅中毒;
保持血糖稳定;
减轻孕妇孕期反应;
预防感冒
苹果做法技巧将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。
苹果的作用降低胆固醇;
减肥;
防癌;
防铅中毒;
保持血糖稳定;
减轻孕妇孕期反应;
预防感冒
葡萄干做法技巧生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。
葡萄干的作用1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;
2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;
4.葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。
葡萄干食用禁忌患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
淀粉的作用补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘
淀粉食用禁忌红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多
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