三分钟出膜老式面包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了三分钟出膜老式面包的做法的相关教程：主料酵头：高粉(150克)，酵头：中粉(50克)，酵头：白糖(15克)，酵头：水(126克)，酵母(3.5克)辅料高筋(150克)，中筋(50克)，鸡蛋(50克)，白糖(55克)，盐(1克)，水(30

主料

酵头：高粉(150克)，酵头：中粉(50克)，酵头：白糖(15克)，酵头：水(126克)，酵母(3.5克)

辅料

高筋(150克)，中筋(50克)，鸡蛋(50克)，白糖(55克)，盐(1克)，水(30克)，奶粉(15克)，玉米油(40克)

厨具

面包机

步骤

1、酵头材料

2、温水化开酵母然后和面

3、放面包机发酵，彭起后回落说明发好了

4、准备第二份材料

5、除玉米油意外，和酵头混合起来

6、揉成面团分三次添加玉米油，采取摔打面团的方式，三分钟就出膜了

7、放回面包机二次发酵两倍大小

8、用擀面杖多擀几次排气，分为九份

9、取一个面团搓长条然后各拿一头往相反方向拧四圈

10、把头塞进来

11、上烤箱二次发酵50分钟

12、发酵后刷蛋液

13、烤箱预热后180度烤30分钟

14、出炉后刷一层牛奶

15、成品

16、内部组织非常软

17、拉丝也很棒

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的三分钟出膜老式面包的做法,三分钟出膜老式面包怎么做,三分钟出膜老式面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643661043f72b4a5d40b7f31.html

相关推荐