孜然炒馍馍的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了孜然炒馍馍的做法的相关教程：主料馍馍(适量)，鸡蛋(适量)辅料厨具炒锅步骤1、食材：孜然粉辣椒粉植物油盐香葱馍馍鸡蛋2、把馍馍用刀切成小块3、鸡蛋打散，加盐搅拌均匀4、香葱洗净切末5、把馍馍块放在鸡蛋液里裹一层蛋液6

主料

馍馍(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、食材：孜然粉 辣椒粉 植物油 盐 香葱 馍馍 鸡蛋

2、把馍馍用刀切成小块

3、鸡蛋打散，加盐搅拌均匀

4、香葱洗净切末

5、把馍馍块放在鸡蛋液里裹一层蛋液

6、裹均匀

7、热锅凉油，加馍馍块，

8、孜然粉辣椒粉翻炒均匀，

9、小火炒到变金黄色

10、出锅前撒上香葱末出锅

菜谱简介

馍馍是北方的主食，天天都少不了的。有时买的多了或者做的多了，又没吃完，时间一长味道就不好了。这样的馍馍加些孜然辣椒粉炒出来香辣香酥可口，一盘孜然炒馍馍，一碗奶茶或者稀饭，是一顿既很营养又很简单的早餐。馍馍的称呼，每个地方都不一样。如北方称呼没有馅的，有称作馍馍、花卷，也有称作馒头的。馍馍有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

小诀窍

如果不吃辣椒的可以不加辣椒粉

要小火翻炒

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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