绿豆芽炒韭菜的做法

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主料

绿豆芽(150g)，韭菜(100g)

辅料

油(适量)，盐(适量)，鲜酱油(少许)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、绿豆芽洗净，韭菜洗净后切寸段自制绿豆芽

2、起油锅，开中大火

3、油热后下入绿豆芽翻炒片刻

4、倒入少许鲜酱油炒匀

5、放入韭菜和盐，快速翻炒后即可起锅

6、盛出即可享用！

菜谱简介

当天发好的绿豆芽非常新鲜，和韭菜一起炒制，特别的清脆爽口，咸鲜美味，虽然没摘掉豆芽根须，但一点都不影响口感。此菜营养丰富，其中膳食纤维含量特别高，可以预防便秘和消化道癌等，同时还是一种低热能的减肥食品。这道菜做法非常简单，极易操作。

小诀窍

1、豆芽建议自己发，吃起来放心2、这道菜炒制时间要短，这样才能保持豆芽脆嫩的口感3、绿豆芽不宜与猪肝同食；韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的绿豆芽炒韭菜的做法,绿豆芽炒韭菜怎么做,绿豆芽炒韭菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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