热狗汉堡包的做法

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主料

面粉(455克)，水(240ml)，鸡蛋(1个)，酵母(2.5勺)，盐(1.25勺)，糖(3匙)，黄油(3匙)

辅料

黑白芝麻(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备材料。

2、将65克面粉，加酵母，加水，发酵15分钟。

3、15分钟后会有厚厚的泡沫。

4、加入鸡蛋，黄油，糖，盐，一起搅拌。

5、加入剩下的面粉混成团。

6、用打蛋器揉面接头揉5-6分钟，表面抹油，发酵2小时。

7、成2倍大，等分成2份。

8、每份分别做出汉堡和热狗，抹一层黄油，接着二次发酵。

9、入烤箱185度17-20分钟即可。

10、有香喷喷的热狗。

11、还有美味的汉堡。

12、加个烤肠就可以开吃了！

菜谱简介

不用费力揉的面包，一次将汉堡和热狗可以一起搞定！??非常方便家里有小朋友的家庭，妈妈可以控制的美味快餐！??

小诀窍

面团一直是很软，很黏的状态，这个是对的，烤出来的面包很松软，??吃不完可以放入冷冻室，想吃的时候拿出来叮一下就可以了！??

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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