炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法的相关教程：主料尖椒(3个)，皮蛋(2个)，蒜(3瓣)辅料厨具炒锅步骤1、备好食材。2、尖椒在锅中小火干烧。3、直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。4、放入冷水中泡下。5、用手撕掉黑皮。6、用手撕成条或切成块。7、皮

主料

尖椒(3个)，皮蛋(2个)，蒜(3瓣)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、备好食材。

2、尖椒在锅中小火干烧。

3、直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。

4、放入冷水中泡下。

5、用手撕掉黑皮。

6、用手撕成条或切成块。

7、皮蛋切成小丁。

8、蒜切碎，在锅中炒成金黄色。

9、虎皮尖椒和皮蛋混合。

10、加入剁椒。

11、倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。

12、放入冰箱冷藏半小时吃更好。

菜谱简介

连续一周的阴雨天总算结束了，本以为可以好好拍菜了，偏偏刚转晴的第一天就发烧了，还是在37度的气温下，有没有比我还惨的，在这么高的气温下居然发热了，╮(╯▽╰)╭我表示悲催那。。 再说说这道凉菜，虎皮尖椒本身就很喜欢吃，这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉，有没有感觉吃起来很凉爽呢？连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜，没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话，那就赶紧动手试试吧。。

小常识

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

。

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

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