黄瓜鸡蛋水饺的做法

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主料

富强粉(500克)，水(270克)

辅料

黄瓜(1500克)，鸡蛋(5个)

厨具

煮锅

步骤

1、将黄瓜洗净去皮，皮不要扔掉，可以凉拌。

2、将黄瓜擦成丝。

3、将擦好丝的黄瓜用刀剁碎，不要太碎。

4、将水份挤出，挤出的水份用来和面。

5、将炒好的鸡蛋放到馅里和匀。

6、将面切成小剂子，包入馅。

7、包好的饺子。

8、水开后将饺子下锅，点三开水后捞出。

9、煮好的饺子，吃原味也行，蘸料吃也行。

菜谱简介

黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合长期食用的蔬菜之一。黄瓜本身具体一种清香的味道，和鸡蛋搭配无论从口感还是营养价值方面都是最佳组合。

小诀窍

由于黄瓜的水份较多，用它来包水饺可能不太好包，最好的办法就是将水份挤出，挤出的水用来和面，这样营养就不会流失了。

小常识

富强粉的作用

养心益肾除热止渴

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。消化系统疾病者勿食。

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