黑鱼汤的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑鱼汤的做法的相关教程:主料黑鱼(适量)辅料豆腐(适量),葱(适量),姜(适量)厨具炒锅步骤1、黑鱼收拾干净,切成大块。2、淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。3、姜切片,小葱打结。4、豆腐切成小块,在开
主料
黑鱼(适量)
辅料
豆腐(适量),葱(适量),姜(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、黑鱼收拾干净,切成大块。
2、淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。
3、姜切片,小葱打结。
4、豆腐切成小块,在开水中烫一下捞出沥水。
5、炒锅中倒油,放入姜片爆香。
6、放入黑鱼,煎至两面微金黄。
7、淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥。
8、加适量开水,放入小葱,不盖锅盖,大火煮5分钟。
9、放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟左右。
10、出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
小常识
黑鱼的作用
补心养阴、
澄清肾水、
行水渗湿、
解毒去热。
主治:水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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