剁椒蒸鱼腩的做法

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主料

皖鱼腩(500克)，剁椒(1勺)

辅料

酱油(1勺)，油(1勺)，姜(1块)

厨具

不粘锅、蒸锅

步骤

1、原材料，鱼腩有点厚，横切两刀，刀口位涂少许盐。

2、鱼皮面用油微煎黄，能很好去河鲜的土腥味。

3、摆盘中，撒上姜丝和剁椒，隔水蒸15分钟。

4、热锅烧热油

5、不用倒汤汁，淋上少量酱油，浇上热油，即可。

6、蒸过的剁椒也好吃，不怎么吃辣的孩子也喜欢吃这鱼。

菜谱简介

越来越喜欢湘菜的简洁有趣，小小的食材可以变化出许多美味的家常菜。

小常识

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