番茄土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄土豆丝的做法的相关教程：主料中等大小土豆(两个)，番茄(一个)辅料野山椒(若干)，香葱(少许)厨具炒锅步骤1、土豆切丝，洗去表面的淀粉，再用水浸泡待用。2、番茄去皮切成小丁，野山椒切碎。3、香葱切碎。4、炒锅放少许油，烧热，

主料

中等大小土豆(两个)，番茄(一个)

辅料

野山椒(若干)，香葱(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆切丝，洗去表面的淀粉，再用水浸泡待用。

2、番茄去皮切成小丁，野山椒切碎。

3、香葱切碎。

4、炒锅放少许油，烧热，下野山椒和番茄炒匀，转小火。

5、炒至番茄软烂汁水留出，放番茄酱炒匀。

6、下土豆丝，炒匀，炒的时候准备一小碗水，如果觉得很干，就加水，一次不可太多，大概10-20毫升的样子。

7、土豆丝变软时，放泡椒水、盐和鸡精。

8、继续炒，到你喜欢的熟度——有的人喜欢吃比较脆的，有的人喜欢吃比较软烂的，就看个人的喜好了，总之是你要的口感，就可以起锅了！

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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