美味香酥的呱嗒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美味香酥的呱嗒的做法的相关教程：主料面粉(150g)辅料南瓜(80g)，韭菜猪肉馅(120g)厨具无步骤1、南瓜去皮洗净，切块，入微波炉加热5分钟。2、蒸熟的南瓜捣成泥。将酵母和南瓜泥加入面粉中。3、揉成面团，饧20分钟。4、准备好

主料

面粉(150g)

辅料

南瓜(80g)，韭菜猪肉馅(120g)

厨具

无

步骤

1、南瓜去皮洗净，切块，入微波炉加热5分钟。

2、蒸熟的南瓜捣成泥。将酵母和南瓜泥加入面粉中。

3、揉成面团，饧20分钟。

4、准备好韭菜猪肉馅。当然也可以根据自己口味换其他肉馅或蛋馅哦。

5、将饧好的南瓜面团擀成长35cm、宽约25cm的薄饼。

6、在薄饼的2/3位置上均匀涂抹肉馅。

7、从带馅一端卷起。

8、直到卷到另一段，收口边朝下。

9、两端捏实。

10、稍擀一下，使其变薄成矩形。此为饼坯。

11、平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯。

12、小火煎制，底面上色后翻面。

13、待另一面也上色后，再次翻面。

14、一直保持小火煎制，待底面呈金黄色时最后再翻一次。当两面均呈金黄色时即熟。

15、放入盘中。可切块食用。

菜谱简介

呱嗒——山东的传统名吃。是一种煎烙的馅类食品。制作技术精巧，味道鲜美、香酥，加之有馅有面，深受大众的欢迎。它在我们山东可是很有名气的哦，呵呵~远在异乡的朋友没听说过也正常，今天就把这款美食介绍给大家吧！

小诀窍

温馨提示：传统呱嗒以普通的白面包馅即可，我加入了南瓜和面纯属主观行为哦，不过也的确在口感上增加了香甜味；馅料可根据自己口味选择肉馅或蛋馅，没有严格规定哦；因包入了肉馅，比较难成熟，一定遵循小火煎制，翻三次的过程哈。

小常识

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