特色美食做法,求做法简单的特色菜！

好酷屋教程网小编为您收集和整理了特色美食做法,求做法简单的特色菜！的相关教程：鲜鲫鱼火锅详细介绍制作工艺⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的特色美食做法，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净

鲜鲫鱼火锅详细介绍 制作工艺 ⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的特色美食做法，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。3.水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。4.火锅置火炉上烧热，加入清汤2023毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。菊花鲈鱼火锅详细介绍 制作工艺 1. 将生菜剥去老叶，去根洗净，切成两段，分装2个盘内；2. 鲈鱼去皮、骨、鳞，只取鱼肉备用；3. 竹笋洗净切薄片；4. 鲈鱼肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，整齐地分码在装有生菜叶盘里；5. 红辣椒、葱白段各切成8根条；6. 姜刮净皮洗净刻成树叶状，共切16片，摆成一剁梅花、一根竹子，依次间隔地砌在鲈鱼片上；7. 将葱花蒂洗净，分放在2盘内；8. 香菜择去根洗净，切段放于菊花上；9. 薄脆分装于2个盘中；10. 炒锅上火，用15克猪油起锅，烹料酒，加二汤（500克），烧沸，下草菇、白菜薹、笋片，待熟透后捞起，沥干，放进火锅；11. 炒锅再上火，放猪油、高汤，烧沸后加白酱油、精盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀后倒进火锅内；12. 鲈鱼片、菊花、薄脆与火锅一起上席，由食者自涮自食。

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