土豆焖鸡块的做法
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主料
鸡肉(500克),土豆(300克)
辅料
香菇(50克),青椒(20克),姜(3克),蒜苗(3克)
厨具
不粘锅
步骤
1、鸡肉,土豆切块,姜蒜切丝,香菇泡发,青椒切丝
2、鸡肉用酱油 料酒 淀粉腌制半小时
3、香菇切丝
4、不粘锅加热,倒油,再加入姜蒜爆香
5、鸡肉炒至变色
6、再加入土豆香菇一起炒
7、小碗里面加水和酱油,糖,搅拌均匀后倒入锅内,加盖闷至熟烂
8、水快烧干时加蒜苗和青椒一起
9、烧好起锅咯
菜谱简介
【暖身家常菜—土豆焖鸡】这道家常菜非常适合冬季寒冷季节,荤素合理,吃完暖身又暖胃,土豆富含淀粉 b c 钙 钾等微量元素,鸡肉富含优质蛋白,营养丰盛又易消化哦,最宜下饭
小常识
鸡肉的作用
温中益气、
补精添髓
。
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
鸡肉食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
土豆做法技巧存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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