多味水煮花生的做法

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主料

新鲜花生(1000克)

辅料

厨具

电磁炉、煮锅

步骤

1、主料：新鲜花生1000克

2、调料：花椒、大料、干红辣椒、桂皮、香叶、豆蔻、盐

3、新鲜花生用清水浸泡十分钟，然后进行搓洗，目的是让花生壳上带的泥沙都去除干净；将洗净的新鲜花生放入锅中，锅中加清水，水要末过花生；

4、将各种调料加入锅中，盐要适量加，喜欢重口味的可以将调味料的量加大一些；

5、盖上锅盖，开火煮制半小时，煮好后不要着急打开锅盖，再焖一个小时，让花生更入味。

菜谱简介

山东的大花生，又称长生果。而我的家乡荣成大花生是山东大花生的主产区和出口加工区，非常受日本客户喜欢，其出口量占日本市场的三分之一。现在正值新鲜花生成熟出土季，花生的吃法很多，在众多的吃法中，新鲜花生连壳煮着吃最有营养，这时候的花生非常清甜、新嫩，而且水煮的花生营养高，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

小诀窍

1、新鲜花生一定要清洗干净；
2、煮花生的水最好不要倒掉，让花生浸泡在汁水里，这样吃的时候更有滋味；
3、吃剩下的花生放入冰箱冷藏保存，这样花生不容易变质，而且还能保持很好的味道。

小常识

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